Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę (np. keksówkę lub tortownicę 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść i oprósz mąką.
W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę i sól.
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj olej i wanilię, mieszaj do połączenia.
Połącz suche z mokrymi – mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
Dodaj marchewkę i orzechy (plus ewentualnie rodzynki) i delikatnie wmieszaj do masy.
Przełóż do formy i piecz przez ok. 40–45 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone, ale jest też pyszne na drugi dzień – jeszcze bardziej wilgotne!
Yo Make również polubił
Chciałbym móc jeść to codziennie.
Ciasto jogurtowe, które rozpływa się w ustach – Pyszne w 2 minuty!
Chrupiące Kotleciki z Ciecierzycy z Puree z Batatów – Zdrowy i Sycący Obiad
Pyszna i Prosta Lasagna z Bakłażanem: Smakowita Wegetariańska Alternatywa