Cukier we krwi: ten letni owoc, który tak bardzo lubimy, powoduje szybszy wzrost poziomu cukru we krwi niż czysty cukier

To jedna z najprostszych przyjemności lata: arbuz o jaskrawoczerwonym miąższu, gaszącej pragnienie konsystencji i obietnicy świeżości. Uwielbiamy go pokrojonego w plastry, kostki, a nawet zmiksowanego w koktajlu. Jednak za pozorem „zdrowego” owocu kryje się mniej znany wpływ na nasz organizm — a w szczególności na poziom cukru we krwi.
Fałszywy przyjaciel dla cukru we krwi?

Arbuz, od dawna uważany za sprzymierzeńca odchudzania dzięki dużej zawartości wody i niskiej zawartości kalorii, wraca na stoły, gdy tylko termometr wskazuje wyższą temperaturę. Jednak najnowsze badania ostrzegają, że ten słodki, niewinnie smakujący owoc może powodować gwałtowne wzrosty poziomu cukru we krwi, czasami wyraźniejsze niż te wywołane przez sam biały cukier.