Cukinia i papryka faszerowane bulgurem i pieczarkami

Pyszne faszerowane cukinie i papryki, ugotowane idealnie z pikantnym nadzieniem z bulguru, pieczarek, cebuli i pomidorów. To pożywne i smaczne danie jest idealnym, sycącym i zdrowym posiłkiem wegetariańskim. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem śródziemnomorskich smaków, czy szukasz treściwego dania wegetariańskiego, te faszerowane warzywa zachwycą Twoje kubki smakowe!

Czas przygotowania:

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 50 minut
Całkowity czas trwania: 1 godzina 10 minut
Składniki:
1/2 szklanki (90 g) bulguru
250 g posiekanych pieczarek
1 cukinia (około 250 g)
3-4 zielone lub czerwone papryki
1 cebula (około 90 g), drobno posiekana
2-3 ząbki czosnku, posiekane
3 łyżki (45 ml) oliwy z oliwek do gotowania
1/2 szklanki (125 ml) soku pomidorowego
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 szklanki (50 g) żółtego sera, cheddara lub parmezanu (opcjonalnie)
Instrukcje: