Cukinie Są Smaczniejsze Niż Mięso: Zdrowy i Niesamowicie Pyszny Przepis

Przygotowanie tych placków to czysta przyjemność i żadnych skomplikowanych kroków! Nawet kucharski laik poradzi sobie z tym przepisem bez problemu.

Cukinię przygotowujemy: Cukinie umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jeśli używasz starszych cukinni, usuń pestki. Startej cukinii lekko posolić i odstawić na kilka minut na sitku lub durszlaku, aby puściła sok. Odciśnij cukinię z nadmiaru wody – placki będą bardziej chrupiące i nie rozpadną się podczas smażenia. Ten krok jest kluczowy dla sukcesu!
Masa plackowa – mieszamy składniki: W misce wymieszaj odciśniętą cukinię z jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania gęstej, ale ciąż lejącej się masy. Konsystencja masy powinna być taka, jak na gęste racuchy lub placki ziemniaczane. Ilość mąki może się nieco różnić w zależności od wilgotności cukinii.
Smażenie – złocisty kolor i chrupiąca skórka: Na patelni rozgrzej olej roślinny lub oliwę z oliwek. Łyżką nakładaj porcje masy cukiniowej na rozgrzany tłuszcz i lekko rozpłaszcz łyżką, formując placki. Smaż na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż placki się ładnie zrumienią i będą złociste. Nie smaż na zbyt dużym ogniu, aby placki się nie przypaliły z zewnątrz, a w środku pozostały surowe.
Odsączanie z tłuszczu – lekkość i zdrowie: Usmażone placki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ten krok pomoże zredukować kaloryczność placków i sprawi, że będą lżejsze i zdrowsze.
Podawanie – Smak, Który Zachwyca!
Placki z cukinii najlepiej smakują jeszcze ciepłe, zaraz po usmażeniu, kiedy są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Możesz podawać je:

Samo – jako przekąskę lub lekki posiłek. Już same w sobie są pyszne i aromatyczne.
Z sosem jogurtowym lub czosnkowym – jogurt naturalny wymieszany z czosnkiem, ziołami i przyprawami to idealny dodatek, który podkreśli smak placków.
Z dipem pomidorowym lub salsą – dla fanów bardziej wyrazistych smaków.
Jako dodatek do dań głównych – placki z cukinii świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek, zup, dań mięsnych lub ryb.
Na kanapce – jako wegetariański burger – umieść placki z cukinii w bułce z ulubionymi dodatkami (sałatą, pomidorem, sosem) i stworzysz pyszny i zdrowy burger.
Wariacje i Inspiracje – Placki z Cukinii na Różne Sposoby!
Ten przepis to świetna baza do eksperymentów kulinarnych. Możesz dowolnie modyfikować składniki i dostosować smak placków do swoich preferencji:

Dodatek sera: Dodaj do masy plackowej starty ser (np. parmezan, cheddar, feta) – placki będą bardziej sycące i aromatyczne.
Zioła i przyprawy: Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami – bazylia, oregano, tymianek, chili, curry, papryka wędzona – każdy dodatek nada plackom innego charakteru.
Warzywa: Dodaj do masy plackowej inne starte warzywa – marchewkę, ziemniaki, pietruszkę, seler – stworzysz placki wielowarzywne, bogate w witaminy.
Wersja na słodko: Zamiast czosnku i szczypiorku, dodaj do masy plackowej cukier, cynamon, ekstrakt waniliowy – i smaż placki na słodko, jako deser. Podawaj z jogurtem lub owocami.
Pieczenie w piekarniku: Jeśli chcesz uniknąć smażenia, możesz upiec placki w piekarniku. Rozłóż masę cukiniową na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż placki się zrumienią. Wersja pieczona będzie lżejsza i mniej kaloryczna.