Cukiniowe Paszteciki z Sosem Jogurtowo-Czosnkowym: Wykwintna Przekąska na Każdą Okazję

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
Umieść starte warzywo w czystej ściereczce lub sitku i dokładnie odciśnij nadmiar wody. To kluczowy krok, aby paszteciki były odpowiednio chrupiące.
Posiekaj cebulę i czosnek na drobno.
Przygotowanie masy:
W dużej misce połącz cukinię, cebulę, czosnek, jajka, ser żółty starty na tarce, mąkę i bułkę tartą.
Dopraw mieszankę solą, pieprzem i papryką. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Formowanie i smażenie:
Z przygotowanej masy formuj niewielkie paszteciki o grubości około 1,5 cm.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i smaż paszteciki na złoty kolor z obu stron (około 3–4 minuty na stronę).
Przygotowanie sosu:
W miseczce wymieszaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i oliwę. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Paszteciki najlepiej smakują na ciepło, od razu po usmażeniu, polane sosem jogurtowo-czosnkowym. Możesz je również serwować z dodatkiem świeżych ziół, takich jak kolendra czy pietruszka.
Przechowywanie: Jeśli coś zostanie, przechowuj paszteciki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.
FAQ
1. Czy można użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, np. fetą dla bardziej słonego smaku lub parmezanem dla intensywniejszego aromatu.

2. Czy paszteciki można przygotować w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mąkę i bułkę tartą ich bezglutenowymi odpowiednikami.

3. Czy cukiniowe paszteciki można upiec zamiast smażyć?
Tak, możesz piec je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Aby były chrupiące, warto je lekko spryskać oliwą.

4. Jakie dodatki można podać do pasztecików?
Świetnym dodatkiem będą świeże warzywa, pieczone ziemniaki lub lekka sałatka.