Cytrynowa Lekkość: Jogurtowe Ciasto, Które Rozpływa się w Ustach

Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Natłuść i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia formę.

Ubijanie jajek:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 3–5 minut mikserem).

Dodawanie składników mokrych:
Do masy jajecznej dodaj jogurt, olej, sok i skórkę z cytryny. Wymieszaj do połączenia składników.

Dodawanie składników suchych:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Przesiej suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj szpatułką tylko do połączenia – nie miksuj zbyt długo, aby ciasto pozostało lekkie.

Pieczenie:
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35–40 minut lub do tzw. „suchego patyczka”. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.