„Cytrynowa Pokusa: Przepis na Lekką Biszkoptową Rolkę z Nutą Świeżej Cytryny”

Przygotowanie ciasta biszkoptowego:

Oddziel jajka na białka i żółtka.
W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Dodaj stopniowo cukier i ubijaj, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Do ubitych białek dodaj żółtka, delikatnie mieszając szpatułką.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym do miski z jajkami. Wymieszaj delikatnie, aby nie stracić puszystości.
Wlej masę na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (około 25×30 cm) i równomiernie rozprowadź.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste.
Po upieczeniu, od razu zdejmij biszkopt z blachy, zdejmij papier i ostudź na kratce.
Przygotowanie cytrynowego nadzienia:

W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywną bitą śmietanę.
Do ubitej śmietany dodaj sok z cytryny i skórkę cytrynową, delikatnie mieszając.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej stabilne nadzienie, możesz dodać żelatynę (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu).