Cytrynowe Niebo z Serkiem Śmietankowym: Przepis na Zjawiskowe Ciasto

Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę (ok. 23 cm średnicy) papierem do pieczenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło, sok z cytryny, startą skórkę z cytryn oraz ekstrakt waniliowy. Następnie dodaj przesiane suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Wlej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste i patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu, pozostaw ciasto do wystudzenia.

Przygotowanie masy serowej: W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. W osobnej misce połącz serek śmietankowy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, miksując na gładką masę. Jeśli chcesz, by masa była bardziej stabilna, rozpuść żelatynę według instrukcji na opakowaniu i dodaj do masy serowej. Następnie połącz oba składniki – ubijaną śmietanę z serkiem – delikatnie mieszając szpatułką.

Składanie ciasta: Na wystudzone ciasto nałóż równą warstwę masy serowej. Wyrównaj powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: