Cytrynowe Tiramisu: Orzeźwiająca wersja klasycznego włoskiego deseru

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W dużej misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Następnie, w osobnej misce, ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Do masy żółtkowej dodaj serek mascarpone, skórkę otartą z cytryny oraz sok z cytryny, a następnie delikatnie wymieszaj. Na koniec, dodaj ubitą śmietanę i wymieszaj wszystko na gładką masę.

Przygotowanie biszkoptów:
W misce połącz wodę z likierem cytrynowym lub białym winem (jeśli używasz) oraz sokiem z cytryny. Następnie, szybko zanurzaj biszkopty w tej mieszance, tak aby były wilgotne, ale nie rozmokły. Układaj je w naczyniu do serwowania (np. prostokątnej formie lub pucharkach).

Układanie warstw:
Na dnie naczynia ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów. Następnie, nałóż połowę przygotowanego kremu cytrynowego. Powtórz ten proces, układając kolejną warstwę biszkoptów, a potem kremu. Na wierzchu posyp deser skórką cytrynową i udekoruj świeżą miętą.

Chłodzenie:
Deser odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby warstwy się dobrze przegryzły, a tiramisu nabrało pełni smaku i odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Tiramisu cytrynowe najlepiej podać schłodzone, po tym jak deser dobrze się przegryzie w lodówce. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Deser przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 2-3 dni. Tiramisu cytrynowe traci na jakości, jeśli jest przechowywane zbyt długo, dlatego najlepiej spożyć je w ciągu kilku dni.
Warianty: