Cytrynowo-maślany dorsz smażony na patelni: Prosty przepis na elegancki obiad

Przygotowanie ryby: Jeśli korzystasz z mrożonych filetów, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone. Następnie dokładnie osusz rybę papierowym ręcznikiem.
Przyprawianie: Posól i popieprz filety z obu stron, aby mięso nabrało smaku.
Rozgrzanie patelni: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj łyżkę masła, aby uzyskać bogatszy smak.
Smażenie dorsza: Ułóż filety na patelni i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistą skórkę. Następnie przełóż rybę na talerz i odstaw na chwilę.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat. Wlej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Wykończenie dania: Włóż filety z dorsza z powrotem na patelnię i polej je przygotowanym sosem. Podgrzewaj jeszcze przez minutę, aby ryba nasiąknęła smakiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Dorsz cytrynowo-maślany najlepiej smakuje podany z ryżem jaśminowym, pieczonymi ziemniakami lub sałatką z rukoli. Udekoruj świeżą pietruszką lub koperkiem, aby nadać daniu wyrafinowanego wyglądu.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci trochę ryby, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Spożyj w ciągu 2 dni. Aby odgrzać, delikatnie podgrzej w piekarniku lub na patelni.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innej ryby zamiast dorsza?
Tak! Pstrąg, morszczuk czy halibut również świetnie się sprawdzą w tym przepisie.

2. Jak uniknąć przypalenia masła podczas smażenia?
Dodanie odrobiny oliwy z oliwek do masła zapobiega przypalaniu się tłuszczu i pomaga uzyskać złocisty kolor ryby.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla diety niskowęglowodanowej?
Oczywiście! To danie jest bogate w białko i niskowęglowodanowe, idealne dla osób na diecie keto lub low-carb.

4. Czy mogę zamrozić gotowego dorsza?
Nie zaleca się mrożenia smażonej ryby, ponieważ traci ona swoją konsystencję. Lepiej przygotować świeżą porcję.