Cytrynowo-orzechowa rozkosz – tarta z chrupiącą bezą

Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodaj żółtko i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto.

Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, nakłuj widelcem.

Piecz w 180°C przez około 15 minut, aż się lekko zarumieni.

2. Przygotowanie kremu cytrynowego
W rondelku ubij jajka z cukrem, dodaj sok i skórkę z cytryny.

Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.

Zdejmij z ognia, dodaj masło, mieszaj do rozpuszczenia.

Wystudzony krem rozprowadź na upieczonym spodzie.

3. Przygotowanie bezy orzechowej
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier.

Delikatnie wmieszaj zmielone orzechy i mąkę ziemniaczaną.

Rozprowadź bezę na wierzchu tarty, formując ozdobne fale.

Piecz w 160°C przez około 20 minut, aż beza stanie się chrupiąca.