Cytrynowy tort bezowy – Przepis na puszysty i aromatyczny deser

Przygotowanie bezy: Rozgrzej piekarnik do 120°C. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Kontynuuj ubijanie, aż piana stanie się gładka i lśniąca. Na koniec dodaj sok z cytryny oraz skórkę cytrynową. Uformuj na blasze papierem do pieczenia okrągły kształt, a następnie wstaw do piekarnika na 1,5 godziny. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale zostaw bezę w środku, by stopniowo wystygła.

Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, cukier puder i masło. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie. Rozwałkuj na okrągły placek i umieść w tortownicy, formując brzegi. Podpiecz w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto lekko się zarumieni.

Nadzienie cytrynowe: W małym garnku podgrzej sok z cytryny, a następnie dodaj cukier i masło. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, tworząc krem. Odstaw do wystudzenia.

Składanie ciasta: Na podpieczony spód ciasta wyłóż przygotowany krem cytrynowy. Na wierzch ułóż delikatnie upieczoną bezę. Całość wstaw do piekarnika na 10 minut, by beza lekko się zarumieniła.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Cytrynowy tort bezowy najlepiej smakuje na świeżo, jednak można go przechowywać w lodówce do 2 dni. Pamiętaj, by nie przechowywać go w zbyt wilgotnym miejscu, ponieważ beza może stracić swoją chrupkość. Podawaj go z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, aby podkreślić jego wyjątkowy smak.

Warianty:

Możesz dodać do bezy odrobinę wanilii lub cynamonu, aby nadać jej dodatkowy aromat.
Zamiast cytryny wypróbuj inne owoce, takie jak limonka czy pomarańcza, by stworzyć różnorodne wersje tego pysznego deseru.
FAQ:

1. Czy mogę przygotować ten deser z wyprzedzeniem? Tak, cytrynowy tort bezowy można przygotować dzień wcześniej, a potem przechować w lodówce. Beza zachowa swoją chrupkość, a ciasto będzie równie pyszne.

2. Czy mogę użyć gotowego ciasta zamiast przygotowywać je od podstaw? Oczywiście! Jeśli zależy Ci na szybszym przygotowaniu, gotowe ciasto kruche sprawdzi się równie dobrze.

3. Jakie inne owoce pasują do tego deseru? Oprócz cytryny, idealnie sprawdzą się owoce jagodowe, takie jak maliny czy borówki, które świetnie komponują się z delikatną bezą.