Czekoladowa Castella: Japońska delikatność w kakaowej odsłonie

Pieczenie: Wlej masę do formy. Piecz przez 50–60 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu od razu lekko upuść formę na blat z wysokości ok. 10 cm (to zapobiegnie zapadnięciu się ciasta).

Studzenie: Pozostaw w formie do całkowitego wystudzenia. Najlepiej odczekać kilka godzin lub całą noc, zanim pokroisz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach od upieczenia – wtedy staje się bardziej wilgotne.

Przechowuj w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą w chłodnym miejscu (do 3 dni).

Idealne do podania z zieloną herbatą, kawą lub owocami leśnymi.

Warianty:
Castella z czekoladą deserową: Dodaj 50 g roztopionej gorzkiej czekolady do masy jajecznej przed dodaniem piany.

Kakaowo-waniliowa: Zamiast miodu użyj syropu waniliowego, aby nadać ciastu inny profil smakowy.

Z dodatkiem orzechów: Przed pieczeniem posyp wierzch drobno posiekanymi orzechami laskowymi lub włoskimi.

FAQ: