Czekoladowa Castella: Japońska delikatność w kakaowej odsłonie

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Nie zalecam – zmieni to strukturę ciasta, które ma być lekkie i puszyste. Jeśli chcesz zdrowszej wersji, użyj mąki typu 650 w połączeniu z klasyczną.

2. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Jeśli musisz je zamrozić, zrób to zaraz po wystudzeniu i owiń szczelnie folią.

3. Dlaczego moje ciasto opadło po upieczeniu?
Przyczyną może być zbyt mocne mieszanie piany z masą lub zbyt krótki czas pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze wypieczone w środku.

4. Czy mogę pominąć miód?
Możesz, ale stracisz delikatny karmelowy aromat. Zamiast miodu użyj syropu klonowego lub agawy.

Chcesz wersję tego przepisu w formacie PDF lub grafikę do udostępnienia online?