Czekoladowa Magia: Biszkopt z Kremowym Nadziewaniem i Lśniącym Ganache

200 g serka mascarpone
100 g śmietany kremówki (30%)
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g białej czekolady (opcjonalnie)
Na ganache czekoladowe:

200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka masła (opcjonalnie, dla błysku)
Instrukcje:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 5 minut).
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj suche składniki z jajkami, używając szpatułki, aby zachować puszystą konsystencję.
Dodaj ekstrakt waniliowy i przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 20 cm).
Piecz przez 25-30 minut, aż biszkopt będzie sprężysty na dotyk. Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia.
Przygotowanie kremowego nadzienia:

W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskasz gęstą i stabilną pianę.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z ekstraktem waniliowym.
Delikatnie połącz oba składniki, a jeśli chcesz, dodaj stopioną białą czekoladę, aby nadać kremowi subtelny, słodki posmak.
Ostudź krem w lodówce przez 15-20 minut.
Przygotowanie ganache: