Czekoladowa Panna Cotta – Elegancki Deser w Kilka Prostych Kroków

Przygotowanie żelatyny:
W małej miseczce wymieszaj żelatynę z zimną wodą i odstaw na około 5 minut, aż napęcznieje.

Rozpuszczanie czekolady:
Posiekaj czekoladę na małe kawałki. W rondelku podgrzej śmietanę i mleko na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc gładką masę.

Dodanie żelatyny:
Gdy masa czekoladowa lekko ostygnie (powinna być ciepła, ale nie gorąca), dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.

Przygotowanie szklanek:
Aby uzyskać efekt widoczny na zdjęciu, ustaw szklanki pod kątem, opierając je na małych miseczkach lub innej podpórce. Wlej masę czekoladową do szklanek i wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż stężeje.

Warstwa śmietankowa (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodać kontrastującą warstwę, przygotuj kolejną porcję panna cotty bez czekolady (500 ml śmietany, 80 g cukru, 1 łyżeczka wanilii, 3 łyżeczki żelatyny) i wlej ją na zastygniętą warstwę czekoladową. Schładzaj kolejne 2 godziny.

Dekoracja:
Przed podaniem posyp wierzch deseru odrobiną kakao lub udekoruj świeżymi owocami, np. malinami lub miętą.