Czekoladowe Marzenie: Jak Przygotować Najbardziej Wilgotne Ciasto Czekoladowe, Które Pokochasz

Rozpocznij od przygotowania składników: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia i natłuść boki masłem.

Rozpuszczanie czekolady: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.

Łączenie składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Następnie dodaj ostudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.

Mieszanie suchych składników: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy czekoladowej, na przemian z mlekiem.

Pieczenie: Przelej masę do przygotowanej tortownicy i piecz przez 50–60 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi z lekkimi okruchami (nie surowym ciastem).

Przygotowanie polewy: Rozpuść czekoladę, śmietanę i masło w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Polej wystudzone ciasto.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, aby podkreślić czekoladowy smak.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Przed podaniem odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej?
Tak, ale ciasto będzie słodsze i mniej intensywne w smaku. Polecamy gorzką czekoladę dla idealnej równowagi smaków.

2. Jak sprawić, żeby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne?
Dodanie łyżki śmietany do masy przed pieczeniem może jeszcze bardziej poprawić teksturę.

3. Czy mogę przygotować to ciasto w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę migdałową lub mieszankę bezglutenową.