Czekoladowy Obłęd w Formie Sernika – Kremowa Pokusa, której Nie Odmówisz

Przygotowanie spodu:
Zmiksuj ciasteczka na drobny piasek, dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wyłóż masą dno tortownicy (ok. 23 cm), mocno dociskając. Schłodź w lodówce przez 15 minut.

Masa serowa:
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia. W osobnej misce zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier na gładką masę. Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy, kakao i sól. Na końcu powoli wmieszaj roztopioną czekoladę.

Pieczenie:
Przelej masę serową na spód. Piecz w temperaturze 160°C (góra-dół) przez około 50–60 minut, aż środek będzie lekko ścięty, ale sprężysty. Pozostaw w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: