Cześć, oto mój przepis na kawowe tiramisu, idealne do podania gościom i bardzo proste w wykonaniu!

1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek.
2. Używając miksera (lub miksera elektrycznego) ubijaj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na najwyższych obrotach trzepaczki, aż mieszanka stanie się bardzo biała i lekko gęsta. 3. Dodaj mascarpone (wyjęte wcześniej z lodówki pół godziny wcześniej) łyżka po łyżce, stopniowo ubijając na niskich obrotach.
4. Ubij białka w innej misce na sztywną pianę (bardzo sztywną) i delikatnie dodaj te ubite białka szpatułką do mieszanki.
5. Wlej 2 espresso i pozostaw do ostygnięcia.
6. Pokrój biszkopty na kawałki odpowiadające wielkości szklanek i zanurz je po kolei w schłodzonej kawie (ale tylko do połowy! Nie zanurzaj całości w kawie!)
7. Następnie napełnij dno szklanek biszkoptami nasączonymi kawą, wlej na nie krem ​​waniliowy z mascarpone szpatułką (używając rękawa cukierniczego), równomiernie rozprowadź szpatułką. I zrób to samo ze wszystkimi innymi szklankami. 8. Schłodź przez co najmniej 4 godziny przed podaniem (jest to ważne dla dobrej konsystencji).
9. Wyjmij z lodówki i posyp tiramisu kakao za pomocą sitka o drobnych oczkach (ja osobiście użyłam szablonów, wygląda to schludniej i idealnie nadaje się na stół dla gości).