Cztery Oblicza Smaku – Domowe Sosy, Które Odmienią Twoje Mięsa

Wprowadzenie
Mięso bez sosu? To jak książka bez zakończenia! Dobrze dobrany sos potrafi przemienić nawet najprostszy kawałek mięsa w wyjątkowe danie. Czy wolisz intensywną nutę czerwonego wina, łagodną słodycz śmietanki, a może pikantne akcenty musztardy? W tym artykule znajdziesz cztery sprawdzone, różnorodne przepisy na sosy do mięs – zarówno tych pieczonych, jak i smażonych. Każdy z nich dodaje głębi i charakteru potrawie, a ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani długich godzin w kuchni.

Sos 1: Kremowy Sos Pieprzowy do Steków
Składniki:

200 ml śmietanki 30%

1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu czarnego

1 łyżeczka zielonego pieprzu w zalewie

1 łyżka masła

1 łyżeczka musztardy Dijon

sól do smaku

Sposób przyrządzenia:

Na patelni rozpuść masło, dodaj oba rodzaje pieprzu i smaż przez 1 minutę.

Wlej śmietankę i musztardę, gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Dopraw solą.

Sos 2: Czosnkowo-Ziołowy Sos Jogurtowy do Kurczaka
Składniki:

150 g jogurtu greckiego

2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka posiekanego koperku lub pietruszki

sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki wymieszaj w miseczce.

Odstaw do lodówki na minimum 20 minut przed podaniem.

Sos 3: Klasyczny Sos z Czerwonego Wina do Mięsa Czerwonego
Składniki:

200 ml czerwonego, wytrawnego wina

1 mała cebula (drobno posiekana)

1 łyżka masła

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki tymianku

sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

Na patelni zeszklij cebulę na maśle, dodaj cukier i karmelizuj.

Wlej wino, dodaj tymianek i gotuj, aż sos zredukuje się o połowę.

Przetrzyj przez sitko lub zblenduj, dopraw solą i pieprzem.

Sos 4: Pikantno-Słodki Sos Musztardowo-Miodowy do Wieprzowiny
Składniki:

2 łyżki musztardy francuskiej

1 łyżka miodu

1 łyżka octu jabłkowego

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)

sól do smaku

Sposób przyrządzenia: