Czy jajka należy myć przed użyciem?

A co z salmonellą?

Salmonella często stanowi główne zagrożenie podczas obchodzenia się z jajkami. Na szczęście nieumyte jajka z nienaruszoną skórką stanowią bardzo niewielkie zagrożenie. Ta naturalna powłoka działa jak bariera przed bakteriami.

Jeśli wolisz bezpieczeństwo, dokładne ugotowanie jajek, na przykład gotując je na parze, zapewnia dodatkowe bezpieczeństwo. Intensywne ciepło eliminuje bakterie na powierzchni skorupki, a wewnętrzna błona zapobiega wnikaniu wody.

ciąg dalszy na następnej stronie