Metoda:
Lekko zwilż różdżkę
Szybko opłucz ciasto pod strumieniem zimnej wody, aby zwilżyć skórkę, ale jej nie zamoczyć.
Zawiń w folię aluminiową
Pomaga to zatrzymać wilgoć i zapobiega jej dalszemu wysychaniu podczas gotowania.
Podgrzej w piekarniku
Umieścić w piekarniku nagrzanym do 150°C i piec przez 5–10 minut.
Nadaj mu ostateczny, chrupiący wygląd
Zdejmij folię i pozostaw bagietkę w piekarniku jeszcze przez 2–3 minuty, aby skórka stwardniała.
Cieszyć się!
Twoja bagietka jest teraz miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz.
Dlaczego ta metoda działa?
Twardnienie chleba następuje w wyniku zjawiska zwanego retrogradacją skrobi: woda zawarta w chlebie przemieszcza się na zewnątrz, powodując wysuszenie miąższu i twardość skórki. Technika ta polega na ponownym wprowadzeniu wilgoci i podgrzaniu bagietki, co pomaga nawodnić skrobię i przywrócić pierwotną konsystencję chleba.
Alternatywy pozwalające uniknąć marnotrawstwa
Yo Make również polubił
Jeśli zjesz 3 całe jajka dziennie, będziesz zaskoczony tym, jaki wpływ mają one na Twój organizm.
Czekoladowe Genoise – Delikatny i Puszysty Biszkopt w Prostej Wersji
Sekret Kwitnących Kwiatów Domowych – Tylko 1 Łyżeczka Cudu! Użyj Tego Raz, a Twoje Kwiaty Zaleją Cię Oceanem Barw! “Niemożliwe?!” – zdziwisz się, jak prosty jest ten trik!
Kiedy Gotuję Ten Deser, Niesamowity Zapach Wypełnia Miejsce – Prawdziwy Hit, Który Wszyscy Uwielbiają!”