Czym są łubiny i jakie mają korzyści dla organizmu

6. Efekt prebiotyczny

Niektóre badania wykazują, że błonnik zawarty w łubinie ma działanie prebiotyczne, stymulując wzrost dobrych bakterii w jelitach, takich jak bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego.

Możliwe przeciwwskazania

Łubiny zawierają gorzkie alkaloidy, które jeśli nie zostaną odpowiednio przetworzone (moczenie i długotrwałe gotowanie), mogą być toksyczne. Jednak produkty komercyjne są zazwyczaj gotowe i bezpieczne.

Osoby uczulone na rośliny strączkowe, zwłaszcza na orzeszki ziemne, powinny być świadome ryzyka wystąpienia alergii krzyżowej.

Jak włączyć je do swojej diety

Łubiny można spożywać:

• Jako przekąska białkowa.
• W sałatkach, zamiast ciecierzycy i fasoli.
• Zmiksuj, aby uzyskać hummus z łubinu.
• W mące do wypieków bezglutenowych.
• W klopsikach warzywnych lub burgerach.

Wniosek

Łubiny są dostępną, zrównoważoną i bardzo odżywczą superżywnością. Bogate w białko, błonnik i minerały, zapewniają wiele korzyści dla ludzkiego ciała: od zdrowia serca po regulację poziomu cukru we krwi i wspomaganie trawienia. Jeśli jeszcze nie włączyłeś łubinów do swojej diety, teraz jest idealny czas, aby zacząć.