“Delikatne Ciasto Mimosa – Wyjątkowa Słodycz na Specjalne Okazje”

Wprowadzenie
Ciasto Mimosa to klasyczny włoski deser, który zachwyca swoją lekkością i subtelną słodyczą. Jego nazwa nawiązuje do kwiatów mimozy – jasnych, puszystych i delikatnych, podobnie jak struktura tego wypieku. Jest często przygotowywane z okazji Dnia Kobiet we Włoszech, ale świetnie sprawdzi się także na urodziny, rocznice czy inne uroczyste chwile. Jeśli szukasz ciasta, które łączy puszysty biszkopt, kremowe nadzienie i elegancki wygląd, to przepis jest dla Ciebie!

Składniki:
Biszkopt:
4 jajka

120 g cukru

100 g mąki pszennej

20 g skrobi ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem budyniowy:
500 ml mleka

3 żółtka

100 g cukru

40 g skrobi kukurydzianej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

200 ml śmietanki kremówki (do ubicia)

Nasączenie biszkoptu:
100 ml soku pomarańczowego lub likieru pomarańczowego

2 łyżki wody

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj tortownicę, wykładając jej dno papierem do pieczenia.

W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.

Delikatnie dodaj przesianą mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i sól, mieszając szpatułką.

Wlej ekstrakt waniliowy i wymieszaj.