Delikatne Ciasto Ricotta bez Masła – Idealne połączenie smaku i lekkości

Przygotowanie formy i piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do ciasta (średnica około 22 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj olejem i obsyp mąką.

Mieszanie składników mokrych:
W dużej misce połącz ricottę, cukier, jajka, skórkę cytrynową i ekstrakt waniliowy. Ubijaj trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i puszysta.

Dodanie składników suchych:
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić puszystości ciasta.

Pieczenie:
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch ciasta lekko się zarumieni, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Posyp ciasto cukrem pudrem i udekoruj świeżymi owocami. Świetnie smakuje zarówno samo, jak i w towarzystwie delikatnego kremu śmietankowego.

Przechowywanie:
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte folią spożywczą w chłodnym miejscu. Zachowuje świeżość przez 2-3 dni, a przechowywane w lodówce nawet do 5 dni.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego sera zamiast ricotty?
Tak, mascarpone lub twaróg śmietankowy mogą być dobrą alternatywą, ale zmienią nieco smak i konsystencję ciasta.

2. Czy mogę zrobić to ciasto bez glutenu?
Oczywiście! Wystarczy zamienić mąkę pszenną na bezglutenową mieszankę do wypieków.

3. Czy można dodać do ciasta owoce?
Tak, maliny, borówki czy pokrojone truskawki świetnie komponują się z tym przepisem. Wymieszaj je delikatnie z mąką przed dodaniem do masy, aby nie opadły na dno.

4. Czy mogę zamrozić to ciasto?
Tak, po upieczeniu i ostygnięciu ciasto można pokroić na porcje, owinąć folią i zamrozić na okres do 3 miesięcy.