Delikatne ciasto wałkowane z puszystym kremem – Przepis na wyjątkowy deser

Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodaj zimne masło, pokrojone na kawałki, oraz jajko. Wymieszaj składniki do uzyskania kruszonki, a następnie dodaj śmietanę. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej śmietany. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Przygotowanie kremu:
W garnku podgrzej mleko. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj mąkę. Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, by nie powstały grudki. Całość przelej z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Przykryj krem folią spożywczą, by nie powstał kożuch, i odstaw do wystudzenia.

Wałkowanie ciasta:
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na cienki placek na lekko oprószonej mąką powierzchni. Wykrawaj prostokąty lub okręgi w zależności od preferencji. Na każdym kawałku ciasta nałóż łyżkę kremu, a następnie złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Używając widelca, delikatnie zlep brzegi ciasta, by krem nie wypłynął podczas pieczenia.

Pieczenie:
Przygotowane ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do wystudzenia.

Serwowanie:
Ciasto wałkowane wypełnione kremem najlepiej smakuje na ciepło, ale równie pyszne jest na zimno. Możesz je posypać cukrem pudrem przed podaniem, by dodać mu eleganckiego wyglądu. Doskonale pasuje do filiżanki kawy lub herbaty.

Wskazówki:

Jeśli chcesz, by ciasto miało bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do kremu odrobinę likieru (np. amaretto) lub ulubionych owoców, które nadadzą mu owocowego akcentu.
Do ciasta możesz dodać drobno posiekane orzechy lub kawałki czekolady, co doda mu chrupkości i dodatkowego smaku.
Krem możesz przygotować wcześniej, a ciasto upiec na świeżo, co zaoszczędzi czas podczas przygotowań.
Warianty:

Ciasto wałkowane z kremem czekoladowym: Zamiast klasycznego kremu waniliowego, przygotuj krem czekoladowy, dodając do masy jajecznej gorzką czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Ciasto wałkowane z owocami: Wypełnij ciasto nie tylko kremem, ale także sezonowymi owocami, takimi jak maliny, jagody czy truskawki, co wprowadzi świeży akcent.
FAQ:

1. Czy mogę użyć gotowego ciasta francuskiego?
Tak, gotowe ciasto francuskie również sprawdzi się świetnie, jeśli zależy Ci na zaoszczędzeniu czasu. Wystarczy je rozwałkować, nadziać kremem i upiec.

2. Jak długo mogę przechowywać to ciasto?
Ciasto najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

3. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej. Po upieczeniu, przechowuj je w lodówce i podawaj na zimno lub podgrzewaj przed serwowaniem.