Delikatne i lekkie naleśniki na wodzie – prosty przepis krok po kroku

Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę z wodą, dodaj jajko oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby uzyskać jednolitą masę bez grudek. Konsystencja powinna przypominać płynny jogurt. Jeśli jest zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.

Rozgrzewanie patelni: Na średnim ogniu rozgrzej patelnię. Jeśli to konieczne, delikatnie posmaruj jej powierzchnię olejem, aby naleśniki nie przywierały.

Smażenie naleśników: Wlej chochlą porcję ciasta na patelnię, obracając ją, aby masa równomiernie się rozprowadziła. Smaż przez około 1–2 minuty, aż brzegi będą lekko zarumienione. Obróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze przez kilkanaście sekund.

Podawanie: Gotowe naleśniki można podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak dżem, świeże owoce, mód czy twaróg. Idealnie sprawdzają się również w wersji wytrawnej z warzywami lub serem.

Porady:

Aby uzyskać jeszcze delikatniejsze naleśniki, możesz zastąpić połowę wody gazowaną.

Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin.

Jeśli chcesz uniknąć oleju, użyj patelni teflonowej lub ceramicznej.

Warianty:

Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej.

Wersja wegańska: Zamiast jajka dodaj 1 łyżkę siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody