Delikatne Placki z Jabłkami i Cytryną – Przepis na Szybkie i Zdrowe Śniadanie

Przygotowanie jabłek i cytryny
Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Odciskaj nadmiar soku, aby masa nie była zbyt wilgotna. Następnie zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce i wyciśnij sok do osobnej miseczki.

Przygotowanie masy na placki
W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Dodaj mleko, sok oraz skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj. Powoli dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Na końcu delikatnie wmieszaj starte jabłka.

Smażenie placków
Na rozgrzaną patelnię wlej niewielką ilość oleju lub roztop masło. Nakładaj po łyżce ciasta, formując okrągłe placuszki. Smaż na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron (około 2-3 minuty na stronę).

Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Serwowanie: Placki najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Możesz również podać je z jogurtem naturalnym, miodem lub świeżymi owocami.
Przechowywanie: Jeśli zostaną ci jakieś placki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je na suchej patelni lub w piekarniku.
FAQ
Czy mogę zamienić mąkę pszenną na inną?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, orkiszowej lub nawet migdałowej. Pamiętaj jednak, że może to wpłynąć na konsystencję ciasta.

Czy placki można przygotować bez jajek?
Oczywiście! Możesz zastąpić jajka musem bananowym lub nasionami chia wymieszanymi z wodą.

Czy mogę zrobić zdrowszą wersję tego przepisu?
Tak, zastąp cukier ksylitolem lub erytrytolem, a do smażenia użyj oleju kokosowego lub piecz placki w piekarniku na macie silikonowej.