Delikatne polędwiczki w kremowym sosie musztardowym – klasyka z charakterem

4. **Wykończenie sosu:**
Wlej śmietankę i gotuj przez 2–3 minuty na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Włóż z powrotem polędwiczki do patelni i gotuj jeszcze 3–5 minut, aż mięso będzie soczyste, ale nie przesuszone.

5. **Doprawienie:**
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Można dodać świeży tymianek dla aromatu.

—

### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**

* **Podawanie:** Świetnie komponują się z ziemniaczanym purée, kluskami śląskimi, ryżem lub świeżym pieczywem. Dobrze pasują też gotowane warzywa, jak brokuły czy fasolka szparagowa.
* **Przechowywanie:** Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewać najlepiej na patelni z dodatkiem 1–2 łyżek wody lub śmietanki, aby sos nie zgęstniał za bardzo.

—

### **Warianty:**

* **Z dodatkiem białego wina:** Zamiast bulionu użyj 100 ml wytrawnego białego wina – doda głębi i elegancji.
* **Na ostro:** Dodaj szczyptę chili lub użyj ostrej musztardy.
* **Z pieczarkami:** Podsmaż kilka pieczarek razem z cebulą – wzbogacą smak i teksturę sosu.

—

### **FAQ:**

**Czy można użyć innego mięsa?**
Tak, kurczak (filet z piersi lub udka bez kości) również dobrze sprawdzi się w tym przepisie.

**Czy danie nadaje się do zamrażania?**
Lepiej nie – sos śmietanowy może się rozwarstwić po rozmrożeniu. Jeśli jednak musisz, zamrażaj bez śmietany, a dodaj ją dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jaką musztardę wybrać?**
Najlepsze będą musztardy francuskie – ziarnista lub Dijon. Łagodna stołowa musztarda może być zbyt delikatna i pozbawiona charakteru.

—

Jeśli chcesz, mogę wygenerować również wersję graficzną przepisu lub przygotować PDF do wydruku.