Delikatny i Aromatyczny: Sekret Perfekcyjnego Ciasta Brzoskwiniowo-Waniliowego

Przygotowanie ciasta

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw na bok.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj olej, jogurt oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia składników.
Dodanie brzoskwiń

Połowę plasterków brzoskwiń delikatnie wmieszaj w ciasto. Resztę zachowaj na dekorację.
Pieczenie

Przelej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż pozostałe plasterki brzoskwiń, lekko dociskając.
Piecz przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.
Przygotowanie polewy waniliowej

W małej misce wymieszaj cukier puder z mlekiem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką polewę.
Wykończenie

Ostudz ciasto na kratce, a następnie polej je przygotowaną polewą waniliową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Ciasto smakuje najlepiej na ciepło, z odrobiną bitej śmietany lub lodami waniliowymi.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni.
FAQ:
1. Czy mogę użyć brzoskwiń z puszki?
Tak, ale pamiętaj, aby dobrze je osuszyć przed dodaniem do ciasta.

2. Czy można zastąpić jogurt naturalny czymś innym?
Tak, jogurt można zastąpić maślanką lub kwaśną śmietaną.

3. Jakie inne owoce pasują do tego przepisu?
Świetnie sprawdzą się morele, śliwki lub nektarynki.