„Delikatny Tort Brzoskwiniowo-Śmietankowy: Owocowy Smak Lata na Twoim Stole”

1 łyżka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz, aby krem był bardziej stabilny)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce ubij jajka z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie wlej rozpuszczone masło i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników. Wylej masę na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw biszkopt do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu: W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem. Delikatnie połącz ubite śmietany z mascarpone. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę żelatyny, aby krem był bardziej stabilny, rozpuszczając ją w gorącej wodzie i łącząc z masą.

Przygotowanie owoców: Brzoskwinie umyj, obierz i pokrój w cienkie plastry. Jeśli używasz brzoskwiń z puszki, odsącz je dobrze z syropu. Skrop owocami sokiem z cytryny, aby zachowały świeżość i kolor.

Składanie tortu: Ostudzoną część biszkoptu przekrój na dwa równe blaty. Na pierwszym blacie rozłóż część kremu, a następnie udekoruj go plasterkami brzoskwiń. Przykryj drugim blatem, a wierzch pokryj resztą kremu i udekoruj owocami.

Chłodzenie: Tort odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły, a krem dobrze stężał.