Dietetyczne risotto z cukinią, szpinakiem i kurczakiem 🥒

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż na 1 łyżce oliwy z oliwek, aż będzie złocista i dobrze upieczona. Odstaw na bok.
2. W tym samym rondlu podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie.

3. Dodaj pokrojoną w plastry cukinię i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
4. Następnie dodaj ryż arborio, wymieszaj, a po chwili wlej porcję bulionu. Gotuj na małym ogniu, stopniowo dodając bulion, aż ryż będzie miękki i kremowy.