Przygotowałeś jajka na twardo do sałatki i… niespodzianka: zielone kółko otacza żółtko. To powszechne zjawisko, ale dalekie od apetycznego. A jednak postępowałeś zgodnie ze swoim przepisem co do joty, dlaczego więc ta drobna niedogodność wciąż powraca? I przede wszystkim, jak tego uniknąć, nie stając się jednocześnie gwiazdą kuchni? Oto nasze sekrety dotyczące idealnych jajek na twardo, które smakują tak dobrze, jak wyglądają.
Kto jest winowajcą? Nieoczekiwana reakcja chemiczna
Ten słynny zielonkawy okrąg nie jest oznaką zepsutego lub niedogotowanego jajka. Jest to po prostu reakcja między żelazem w żółtku i siarką w białku, spowodowana zbyt długim lub zbyt szybkim gotowaniem. Efekt: niewielki osad siarczku żelaza… nieszkodliwy, ale mało atrakcyjny wizualnie. Na szczęście wystarczy kilka zmian, aby to zjawisko zniknęło.
Yo Make również polubił
Mój szwedzki przyjaciel pokazał mi ten przepis i od tamtej pory jest to nasz ulubiony sposób robienia kulek!
“Kremowa rozkosz w cieście – domowy flan idealny na każdą okazję”
Ojciec robi zdjęcie swojej córce z koniem i po dokładniejszym przyjrzeniu się zdjęciu jest zdumiony swoim odkryciem
“Letnia rozkosz w 15 minut – cytrynowy sernik bez pieczenia, który pokochasz”