Domowa konfitura z fig – krok po kroku, łatwa i smaczna

Krok 1: Przygotowanie fig
Dokładnie umyj figi pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem.
Pokrój owoce na ćwiartki lub mniejsze kawałki, usuwając ewentualne niedoskonałości.
Krok 2: Gotowanie składników
W dużym garnku z grubym dnem umieść pokrojone figi, cukier, sok z cytryny i wodę.
Jeśli używasz wanilii, przetnij laskę wzdłuż, wydobądź ziarenka i dodaj je do garnka. Możesz wrzucić również całą laskę dla intensywniejszego aromatu.
Delikatnie wymieszaj składniki i pozostaw na około 30 minut, aby owoce puściły sok.
Krok 3: Gotowanie konfitury
Postaw garnek na średnim ogniu i zagotuj zawartość, mieszając od czasu do czasu.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż masa zgęstnieje. Możesz użyć blendera ręcznego, aby uzyskać gładszą konsystencję.
W międzyczasie usuń pianę, która zbiera się na powierzchni – dzięki temu konfitura będzie klarowna.
Krok 4: Pasteryzacja
Gorącą konfiturę przelej do wyparzonych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu.
Dokładnie zakręć pokrywki i odwróć słoiki do góry dnem. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Domowa konfitura z fig świetnie komponuje się z tostami, naleśnikami, serem pleśniowym, a nawet jako dodatek do mięs.
Przechowywanie: Przechowuj słoiki w chłodnym, suchym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 2 tygodni.
FAQ:
1. Czy można użyć suszonych fig zamiast świeżych?
Tak, ale pamiętaj, aby wcześniej namoczyć suszone figi w ciepłej wodzie przez kilka godzin, aby zmiękły.

2. Jak długo można przechowywać konfiturę?
Zamknięta w szczelnych słoikach konfitura zachowa świeżość przez około 6-12 miesięcy.

3. Czy można zmniejszyć ilość cukru w przepisie?
Oczywiście! Możesz dodać mniej cukru, ale pamiętaj, że wpłynie to na trwałość przetworu.