Domowa Mleko Skondensowane – 2 składniki, pyszne i ekonomiczne

Połączenie składników:
Wlej mleko do małego garnka i dodaj cukier. Wymieszaj składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści w mleku.

Gotowanie:
Postaw garnek na średnim ogniu i zacznij gotować, cały czas mieszając. Ważne jest, aby nie dopuszczać do wrzenia, ponieważ może to spowodować przypalenie mleka. Kontynuuj gotowanie, aż mleko zmniejszy objętość o połowę, co zajmuje około 15-20 minut.

Chłodzenie:
Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji, zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia. Mleko skondensowane stwardnieje, gdy będzie chłodniejsze, a jego konsystencja stanie się gęsta i kremowa.

Przechowywanie:
Przelej gotowe mleko skondensowane do szczelnie zamkniętego słoika lub pojemnika. Można je przechowywać w lodówce przez około tydzień.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Domowe mleko skondensowane jest idealne do dodania do kawy, herbaty, ciast, naleśników, a także jako składnik deserów, takich jak tiramisu czy kremy. Jeśli chcesz, aby miało bardziej karmelowy smak, gotuj je dłużej, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.

Warianty:

Mleko skondensowane bez cukru: Jeśli chcesz wersję o niższej zawartości cukru, możesz spróbować zastąpić tradycyjny cukier erytrytolem lub innym słodzikiem.
Wersja wegańska: Zamiast mleka krowiego, możesz użyć mleka roślinnego, takiego jak mleko kokosowe, migdałowe czy sojowe.