Domowa Sos Pomidorowy – Przepis na Idealną Bazę do Włoskich Potraw

Przygotowanie pomidorów: Jeśli używasz świeżych pomidorów, zanurz je na kilka sekund w gorącej wodzie, aby łatwiej było obrać skórkę. Następnie pokrój je na małe kawałki. Jeśli używasz pomidorów z puszki, wystarczy je rozgnieść widelcem.

Podsmażanie cebuli i czosnku: W dużej patelni lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek, smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.

Dodanie pomidorów: Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojone pomidory. Wymieszaj całość, aby składniki się połączyły.

Doprawianie: Dodaj sól, cukier, pieprz, oregano i bazylię. Wymieszaj, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Miksowanie (opcjonalnie): Jeśli wolisz gładką konsystencję sosu, użyj blendera ręcznego, aby go zmiksować na gładką masę.

Finalne doprawienie: Spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub ziół. Jeśli sos jest za kwaśny, dodaj odrobinę więcej cukru.

Podanie: Sos pomidorowy jest gotowy do użycia! Możesz go podać od razu z makaronem, jako bazę do pizzy, lub jako dodatek do mięsnych dań. Jeśli chcesz, udekoruj świeżą bazylią.

Wskazówki:
Aby uzyskać głęboki, bogaty smak, pozwól sosowi gotować się dłużej, na bardzo małym ogniu.
Sos pomidorowy można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na dłużej.
Warianty:
Sos z chili: Dodaj świeże lub suszone chili, aby nadać sosowi ostrości.
Sos z oliwkami: Dodaj pokrojone oliwki, aby wzbogacić smak sosu o śródziemnomorską nutę.
Sos z warzywami: Do sosu możesz dodać pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię lub marchewkę, aby nadać mu jeszcze więcej smaku i wartości odżywczych.
FAQ:
Czy mogę użyć pomidorów w puszce? Tak, pomidory w puszce będą równie smaczne, szczególnie gdy są dobrej jakości. Użyj ich, jeśli nie masz dostępu do świeżych pomidorów.

Jak długo mogę przechowywać sos pomidorowy? Sos pomidorowy przechowuj w lodówce do 5 dni. Możesz go także zamrozić na później.

Czy sos pomidorowy nadaje się do pizzy? Tak, jest to idealny sos do pizzy! Ma gęstą konsystencję i bogaty smak, który doskonale komponuje się z serem i innymi składnikami.