Domowa szynka, która znika w mgnieniu oka – soczysta, aromatyczna i idealnie doprawiona

Szynkę dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.

W miseczce połącz czosnek, musztardę, miód, sos sojowy, olej oraz przyprawy – powstanie aromatyczna marynata.

Natrzyj mięso dokładnie marynatą, wmasowując ją ze wszystkich stron.

Włóż szynkę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową lub pokrywką i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).

Po wyjęciu z lodówki pozostaw mięso w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Wlej wodę na dno naczynia i piecz szynkę pod przykryciem przez 1,5 godziny.

Odkryj mięso i piecz jeszcze przez 20–30 minut, podlewając co 10 minut sosem z dna, aż się zrumieni i utworzy się glazura.

Po upieczeniu odstaw mięso na 15 minut przed krojeniem – zatrzyma soczystość.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje na ciepło z pieczonymi ziemniakami lub kaszą.

Po wystygnięciu świetnie sprawdza się na kanapkach – pokrój w cienkie plasterki.

Przechowuj w lodówce, szczelnie owiniętą, do 4 dni. Można ją również zamrozić w porcjach.

Warianty:
Z nutą korzenną: dodaj do marynaty 1/2 łyżeczki cynamonu i odrobinę goździków – świetna na Święta.

Pikantna wersja: dodaj 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub kilka kropli sosu chili.

Z jabłkiem: przed pieczeniem ułóż wokół szynki pokrojone jabłka – dodają wilgoci i lekko słodkiego smaku.

FAQ: