Domowa Tarta Cebulowa – Niezwykle Aromatyczny Przepis na Wyjątkową Kolację

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, sól i schłodzone masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj składniki palcami, aż uzyskasz konsystencję drobnej kruszonki.
Dodaj żółtko i wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie piórka. Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista (około 15 minut). Odstaw do ostygnięcia.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę, jajka i starty ser. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Dodaj przestudzoną cebulę i dokładnie wymieszaj.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na okrągły placek o grubości około 3 mm. Wyłóż nim formę do tarty, dociskając brzegi.
Nakłuj ciasto widelcem i piecz wstępnie przez 10 minut (tzw. pieczenie “na ślepo”).
Po wyjęciu z piekarnika wlej na ciasto przygotowane nadzienie. Piecz kolejne 25–30 minut, aż wierzch się zetnie i nabierze złocistego koloru.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Tarta cebulowa smakuje najlepiej na ciepło, ale możesz podać ją również na zimno – będzie równie pyszna.
Do serwowania warto dodać odrobinę świeżych ziół, takich jak tymianek czy szczypiorek.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj tartę w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nadaje się do spożycia przez 2–3 dni.
FAQ
1. Czy mogę użyć innych rodzajów cebuli?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi odmianami cebuli, np. czerwonej czy szalotki, aby nadać tarcie nieco inny charakter.

2. Czy można przygotować tartę wcześniej?
Oczywiście! Tarta doskonale nadaje się do odgrzewania. Możesz ją upiec dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.

3. Co zrobić, jeśli nie mam formy do tarty?
Możesz użyć zwykłej okrągłej blaszki do ciasta lub nawet naczynia żaroodpornego.