Domowe buchteln – tradycyjny przepis na idealne, puszyste bułeczki z pieca

Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj letnie mleko, drożdże i łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, szczyptę soli i jajko. Powoli wlej zaczyn i rozpuszczone masło, mieszając składniki. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut).
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
Formowanie buchteln: Wyrośnięte ciasto podziel na równe kawałki (około 12 sztuk). Każdy kawałek rozpłaszcz, nałóż łyżeczkę nadzienia i dokładnie zlep brzegi, formując kulki.
Układanie w formie: Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie, zachowując niewielkie odstępy. Odstaw na kolejne 30 minut do napuszenia.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż buchteln będą złociste.
Wykończenie: Po upieczeniu możesz posypać bułeczki cukrem pudrem.
Smacznego! Jeśli potrzebujesz wskazówek lub alternatywnych pomysłów na nadzienie, daj znać – chętnie pomogę! 😊