Domowe Chlebowe Arcydzieło: Przepis na Chleb Pszenno-Żytni z Nasionami

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i żytnią. Dodaj drożdże, sól i cukier. Wlej letnią wodę i oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Dodanie nasion:
Wsyp nasiona do ciasta i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie bochenka:
Wyłóż ciasto na blat oprószony mąką, uformuj bochenek i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie:
Pozostaw ciasto w formie na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie:
Wstaw formę do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę na 200°C. Piecz przez około 45 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru i będzie wydawał głuchy dźwięk przy stukaniu w spód.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj na ciepło z masłem, domowym dżemem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowywanie: Po ostygnięciu przechowuj chleb w bawełnianym woreczku lub zawinięty w czystą ściereczkę. Zachowa świeżość przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić pokrojone kromki i odgrzewać je w tosterze.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Oczywiście! Mąkę pszenną możesz zamienić na orkiszową, a żytnią na pełnoziarnistą.

2. Czy konieczne jest użycie nasion?
Nie, ale dodają one chrupkości i wartości odżywczych. Możesz również eksperymentować z innymi dodatkami, jak suszone pomidory czy zioła.

3. Dlaczego piekarnik nie wymaga wstępnego nagrzewania?
Chleb zaczyna rosnąć w trakcie nagrzewania piekarnika, co pozwala uzyskać delikatniejszy miąższ i oszczędza energię.