Domowe ciasteczka z kawałkami czekolady – idealny przepis na każdą okazję

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce utrzyj masło z cukrem trzcinowym i białym na puszystą masę. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając.
Na koniec dodaj kawałki czekolady, mieszając tylko tyle, aby równomiernie się rozprowadziły.
Za pomocą łyżki formuj kulki ciasta i układaj je na blasze, zachowując odstępy, bo ciasteczka lekko się rozpłyną podczas pieczenia.
Piecz przez około 10–12 minut, aż brzegi ciasteczek delikatnie się zarumienią. Środek powinien pozostać miękki.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasteczka najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy czekolada jest rozpuszczona.
Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez 3–5 dni, choć najczęściej znikają w jeden wieczór!
Warianty:

Dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe, aby nadać ciasteczkom chrupkości.
Wersja świąteczna? Spróbuj dodać odrobinę cynamonu i gałki muszkatołowej do ciasta.
Jeśli chcesz zdrowszą wersję, zamień połowę mąki pszennej na pełnoziarnistą i zmniejsz ilość cukru.
FAQ:
Czy mogę użyć masła roślinnego zamiast zwykłego?
Tak, ale smak i konsystencja ciasteczek mogą się nieznacznie różnić.

Czy muszę używać ekstraktu z wanilii?
Nie jest to konieczne, ale wanilia podkreśla smak ciasteczek.

Czy mogę zamrozić ciasto na ciasteczka?
Tak! Uformuj kulki z ciasta, zamroź je na blasze, a potem przełóż do woreczka. Piecz bez rozmrażania, wydłużając czas pieczenia o 2–3 minuty.