Domowe Kluseczki Gnocchi z Kremowym Sosem Serowo-Czosnkowym i Szynką – Idealny Przepis na Wykwintny Obiad

1. Przygotowanie gnocchi:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Obierz ziemniaki i przeciśnij je przez praskę do ziemniaków lub rozgnieć widelcem na gładką masę.
Dodaj mąkę, jajko i sól. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc miękkie ciasto. Uważaj, aby nie wyrabiać za długo – ciasto powinno być lekkie.
Podziel ciasto na kilka części. Z każdej uformuj wałeczek o średnicy około 1-2 cm, a następnie pokrój na kawałki długości około 2 cm. Dla klasycznego wyglądu gnocchi, użyj widelca do wykonania rowków.
Gotowe gnocchi gotuj partiami w dużym garnku z osoloną wodą. Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię (zajmuje to zwykle około 2-3 minut).
2. Przygotowanie sosu:
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż czosnek na małym ogniu, aż stanie się aromatyczny.
Dodaj szynkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Wlej śmietankę kremówkę i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając.
Stopniowo dodawaj starty ser, ciągle mieszając, aż się rozpuści i powstanie gładki sos.
Dopraw sos gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.
3. Połączenie:
Ugotowane gnocchi przełóż bezpośrednio do sosu na patelni. Delikatnie wymieszaj, aby kluseczki pokryły się sosem.
Podgrzewaj całość przez 1-2 minuty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj gnocchi od razu po przygotowaniu, posypane świeżą pietruszką i opcjonalnie dodatkowym startym serem. Danie najlepiej smakuje na ciepło.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, możesz przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę śmietanki, aby sos odzyskał kremową konsystencję.
FAQ
1. Czy mogę przygotować gnocchi z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować gnocchi wcześniej i przechowywać je w lodówce (surowe, posypane mąką, aby się nie sklejały) przez maksymalnie 24 godziny. Możesz je również zamrozić.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Oczywiście! Eksperymentuj z ulubionymi serami, np. mozzarellą, blue cheese lub pecorino. Ważne, aby ser dobrze się topił.

3. Czy gnocchi można zrobić bezglutenowe?
Tak, zamień mąkę pszeniczną na mieszankę bezglutenową. Konsystencja ciasta może się nieco różnić, więc dostosuj ilość mąki.