Domowe Milchschnitten – Sekret Smaku, Który Prześciga Oryginał

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ubicie piany: W misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Dodanie żółtek: W osobnej misce wymieszaj żółtka, a następnie delikatnie połącz z pianą.
Dodanie suchych składników: Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do masy jajecznej. Wymieszaj delikatnie szpatułką, aby nie utracić puszystości.
Pieczenie: Rozprowadź ciasto równomiernie na blaszce i piecz przez 10-12 minut. Po upieczeniu ostudź.
Przygotowanie kremu:
Ubijanie śmietanki: W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
Dodanie mascarpone: Delikatnie wmieszaj serek mascarpone, miód i wanilię, aż powstanie jednolity krem.
Składanie deseru:
Krojenie ciasta: Ostudzony biszkopt przekrój na dwie równe części.
Nakładanie kremu: Na jedną warstwę ciasta nałóż równomiernie krem, a następnie przykryj drugą częścią biszkoptu.
Chłodzenie: Włóż gotowe Milchschnitten do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj Milchschnitten schłodzone, pokrojone na prostokątne porcje – tak jak w oryginale.
Przechowuj deser w szczelnym pojemniku w lodówce, maksymalnie przez 3-4 dni.
FAQ
1. Czy mogę użyć zamienników cukru?
Oczywiście! Wypróbuj ksylitol lub erytrytol, jeśli unikasz tradycyjnego cukru.

2. Czy można przygotować wersję bezglutenową?
Tak! Wystarczy zastąpić mąkę pszeniczną mąką bezglutenową, np. migdałową lub ryżową.

3. Czy krem może mieć inny smak?
Oczywiście! Możesz dodać trochę startej skórki cytrynowej lub kakao, aby nadać kremowi nowe akcenty smakowe.