Domowe tortille mączne: Przepis na 16 idealnych sztuk

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę i sól. Dodaj olej roślinny (lub masło) i wymieszaj składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając ciasto łyżką, aż zacznie się formować. Jeśli używasz proszku do pieczenia, dodaj go do mąki przed wymieszaniem z resztą składników.

Wyrabianie ciasta:
Gdy ciasto przestanie kleić się do miski, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody, a jeśli za bardzo klei się do rąk, dodaj mąki.

Odpoczynek:
Po wyrobieniu ciasta, przykryj je wilgotną ściereczką i pozostaw na około 20-30 minut, aby odpoczęło. To sprawi, że ciasto będzie łatwiejsze do rozwałkowania.

Formowanie kul:
Po odpoczynku, podziel ciasto na 16 równych części (możesz użyć wagi, aby uzyskać równe porcje, każda po około 40-50 g) i uformuj je w kulki.

Rozwałkowanie tortilli:
Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek, starając się nadać mu okrągły kształt. Pamiętaj, aby podsypywać lekko mąką, by ciasto się nie kleiło, ale staraj się nie dodawać jej za dużo, by tortille nie stały się zbyt suche.

Smażenie: