Domowy Apfelkuchen z Waniliowym Budyniem – Przepis, Który Pokochasz!

1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodaj schłodzone masło i siekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
Wbij jajko i szybko zagnieć ciasto, formując kulę. Owiń je folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając cukier. Odstaw do ostygnięcia.
3. Formowanie ciasta:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 24 cm). Nakłuj spód widelcem.
Na cieście rozłóż jabłka, posyp cynamonem, a następnie wylej przestudzony budyń.
4. Pieczenie:
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół) i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Apfelkuchen smakuje najlepiej lekko schłodzony, podany z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Możesz przechowywać go w lodówce przez 2-3 dni, szczelnie przykryty, aby nie przeszedł innymi zapachami.
Dla wersji świątecznej spróbuj dodać do jabłek odrobinę skórki pomarańczowej lub mielonych goździków.
FAQ
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, ten przepis świetnie sprawdzi się z gruszkami, śliwkami lub brzoskwiniami. Pamiętaj jednak, aby dostosować ilość cukru w zależności od słodkości owoców.

2. Co zrobić, jeśli nie mam budyniu w proszku?
Możesz przygotować domowy budyń, mieszając 2 żółtka, 2 łyżki cukru, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i 500 ml mleka. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

3. Jakie jabłka najlepiej wybrać?
Kwaśne jabłka, takie jak Szara Reneta, idealnie balansują słodycz budyniu i ciasta.