Domowy chleb – prosty przepis, który pokochasz za smak i jakość

Aktywacja drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić. W przypadku drożdży suchych, wystarczy dodać je do mąki.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże (jeśli są suche). Dodaj wodę oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Pierwsze wyrastanie:
Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w natłuszczonej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu delikatnie wyjmij ciasto na blat posypany mąką. Uformuj bochenek lub włóż ciasto do keksówki.

Drugie wyrastanie:
Przykryj ciasto i pozostaw na kolejne 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra-dół).

Pieczenie:
Przed wstawieniem chleba do piekarnika możesz naciąć jego wierzch ostrym nożem, aby uzyskać efekt dekoracyjny. Piecz przez 25-30 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca. Po upieczeniu ostudź chleb na kratce.