Domowy chleb: Tajemnica prostoty wypieku

Przygotowanie drożdży: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Pozostaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. W przypadku suchych drożdży, możesz pominąć ten krok i dodać je bezpośrednio do mąki.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, drożdże (lub zaczyn) i oliwę. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając drewnianą łyżką lub ręką, aż powstanie jednolite ciasto.
Wyrabianie ciasta: Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu, delikatnie ugnieć ciasto, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Uformuj bochenek lub umieść ciasto w foremce do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Pozostaw chleb do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Pieczenie: Piecz chleb przez około 25-30 minut, aż będzie złocisty, a postukany od spodu wyda pusty dźwięk. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.