Domowy chleb z frytownicy beztłuszczowej – chrupiąca skórka i miękki środek bez piekarnika!

1. Wyrabianie ciasta
W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj mąkę, sól i oliwę, a następnie wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut – powinno być elastyczne i sprężyste.

2. Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45-60 minut, aż podwoi objętość.

3. Formowanie chleba
Po wyrośnięciu delikatnie uformuj okrągły bochenek lub podziel ciasto na mniejsze bułeczki.

4. Drugie wyrastanie
Umieść uformowane ciasto w papierze do pieczenia, przykryj i pozostaw na kolejne 20-30 minut.

5. Pieczenie w frytownicy beztłuszczowej
Rozgrzej frytownicę do 180°C.
Przełóż ciasto razem z papierem do kosza frytownicy.
Piecz przez 25-30 minut, sprawdzając stopień zarumienienia. Jeśli skórka rumieni się zbyt szybko, przykryj chleb folią aluminiową.
6. Studzenie
Po upieczeniu odstaw chleb na kratkę na co najmniej 20 minut, aby skórka stała się chrupiąca, a wnętrze wilgotne.