Domowy dżem truskawkowy bez zagęszczaczy – przepis, który zachowuje pełnię smaku!

Wprowadzenie
Dżem truskawkowy to prawdziwa kwintesencja lata zamknięta w słoiku. Wielu z nas poszukuje idealnej receptury, która pozwoli zachować naturalny smak i aromat owoców. Ja od lat robię dżem według jednego sprawdzonego przepisu – bez sztucznych zagęszczaczy, ale z gwarancją odpowiedniej konsystencji i pełni smaku.

Składniki:
2 kg świeżych, dojrzałych truskawek
800 g cukru
Sok z 1 cytryny
Sposób przyrządzenia:
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
Umieść owoce w dużym garnku i zasyp cukrem. Odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc), aby puściły sok.
Następnego dnia zagotuj truskawki na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Po około 30 minutach gotowania dodaj sok z cytryny i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 30–40 minut, aż dżem zgęstnieje.
Aby sprawdzić konsystencję, nałóż odrobinę dżemu na schłodzony talerzyk – jeśli nie spływa, jest gotowy.
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.