Domowy maślany placek – przepis prosto z kuchni babci

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj ciepłe mleko, jajka oraz roztopione masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je wcześniej w ciepłym mleku z łyżeczką cukru.

Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie ciasta:
Po wyrośnięciu przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozwałkuj je lub rozprowadź palcami na grubość około 2 cm.

Przygotowanie wierzchu:
Na wierzchu ciasta rozłóż kostki masła równomiernie. Posyp cukrem oraz płatkami migdałowymi, aby stworzyć chrupiącą, karmelową skorupkę.

Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placek najlepiej smakuje na ciepło, podany z filiżanką kawy lub herbaty. Jeśli coś zostanie (co rzadko się zdarza!), przechowuj go w szczelnym pojemniku, aby zachował świeżość na kolejne dni.

Warianty:

Z owocami: Możesz dodać na wierzch świeże owoce, takie jak jabłka, śliwki czy gruszki, przed posypaniem migdałami.
Z wanilią: Dodaj do ciasta ziarenka z laski wanilii lub odrobinę ekstraktu, aby wzbogacić smak.
Bezglutenowy: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową, aby stworzyć wersję odpowiednią dla osób z nietolerancją glutenu.
FAQ:

Czy mogę użyć innego tłuszczu zamiast masła?
Masło nadaje ciastu wyjątkowy smak, ale możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego, jeśli wolisz.

Dlaczego ciasto nie rośnie?
Upewnij się, że drożdże są świeże i mleko ma odpowiednią temperaturę – powinno być ciepłe, ale nie gorące.

Czy można zamrozić placek?
Tak, placek można zamrozić w szczelnym pojemniku. Po rozmrożeniu podgrzej go lekko w piekarniku, aby odzyskał świeżość.